Name: Fränkische Biersuppe
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500.0 ml Kellerbier; 300.0 ml Milch; 100.0 g Butter; 30.0 Mehl; 1.0 Zimtstange; 1.0 Nelken; 1.0 Pimentkörner; 2.0 EL Zucker, braun; 1.0 Milchbrötchen

25 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
322 kcal

Kalorien / Portion

500 ml Kellerbier
300 ml Milch
100 g Butter
30 Mehl
1 Zimtstange
1 Nelken
1 Pimentkörner
2 EL Zucker, braun
1 Milchbrötchen

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Das Bier unter gelegentlichem Rühren in einem großen Topf erhitzen.
2

30g von der Butter in einem weiteren Topf schmelzen, das Mehl zügig einrühren und für 1-2 Min. anschwitzen.
3

Die kalte Milch hinzugeben und mit dem Schneebesen die Mehlschwitze glattrühren. Zimt, Nelke, Piment, 1 EL Zucker und das Bier dazugeben, aufkochen und für 3 Min. köcheln lassen.
4

Das Milchbrötchen in Würfel schneiden und mit der restlichen Butter von allen Seiten in einer beschichteten Pfanne anrösten. Die Brotwürfel auf der Suppe verteilen und servieren.
5

Tipp: Entdecken Sie auch unsere anderen Bier-Rezepte!

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1348kJ 16%

Energie
322kcal 16%

Kalorien
16g 6%

Kohlenhydrate
24g 34%

Fett
4g 8%

Eiweiß

Fränkische Biersuppe

Ähnliche Rezepte