Milchsuppe

Woher kommt die Milchsuppe?

Es gibt nicht viele Gerichte, die auf eine ruhmreiche Vergangenheit zurückblicken können. Die Milchsuppe tut das: Vor fast genau 500 Jahren wurde die süße Suppe als sogenannte Versöhnungssuppe anlässlich des Ersten Kappeler Landfriedens gereicht. Dabei steuerten die Katholiken in der Schweiz die Milch dazu bei – und die Protestanten das Brot. Berühmt wurde das nahrhafte Süppchen dann unter dem Namen Kappeler Milchsuppe. In unserem Rezept für Milchsuppe landet kein Brot, sondern Nudeln. Die restlichen Zutaten dürften sich aber von dem klassischen Milchsuppen-Rezept nicht unterscheiden.

Milchsuppe kochen – einfach und schnell

Das Rezept für süße Milchsuppe ist ein echtes Last-Minute-Rezept. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und die wenigen Zutaten haben Sie meist sowieso zu Hause. Besonders bei Kindern steht diese süße Hauptspeise hoch im Kurs – ebenso wie Pfannkuchen, Milchreis oder Germknödel. In unserem Rezept für Germknödel servieren wir die beliebten Hefeteig-Knödel übrigens mit einer Füllung aus fruchtigem Pflaumenmus. Hier gilt ebenfalls das Prädikat: einfach köstlich!

Und so geht es: Für die süße Milchsuppe erhitzen Sie die Milch mit Zucker, Butter und Salz. Wie Sie verhindern, dass die Milch im Topf anbrennt, das erfahren Sie in unserem Edeka-Expertenwissen. Als Nächstes geben Sie die Nudeln dazu – und dann müssen Sie nur noch warten, bis Sie das warme Gericht auf den Tisch bringen können. Soll es noch schneller gehen, verwenden Sie statt der Nudeln einfach Brot. Sie können beispielsweise hart gewordenes Brot in die Milchsuppe geben und damit ideal und vor allem nachhaltig Reste verwerten.

Milchsuppe wie früher zubereiten

Regional gibt es viele Varianten der Milchsuppe: So lieben die Norddeutschen ihre Milchsuppe mit Klüten, sprich traditionellen Klößchen aus Mehl, Eiern und Milch. Die Schwaben fügen der Milchsuppe Grieß hinzu und die Franken bereiten sie herzhaft mit Kartoffeln, gerösteten Zwiebeln und Speck zu. Wenn Sie jetzt neugierig geworden sind und Appetit auf mehr raffinierte Gerichte mit Milch haben, probieren Sie unbedingt unsere abwechslungsreichen Rezepte aus – zum Beispiel diese einfachen Milchnudeln mit fruchtigem Apfelkompott!