Name: Fruchtige Hafer-Grill-Cookies mit kinder Riegel
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 3.0 Ei; 150.0 g Himbeeren; 150.0 g Haferflocken, zart; 60.0 g Butter, weich; 3.0 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 1.5 TL Backpulver; 3.0 Prise Salz; 3.0 kinder Riegel; 90.0 g Blaubeeren; 3.0 kinder Riegel

25 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
179 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für die Cookies:

3 Ei
150 g Himbeeren
150 g Haferflocken, zart
60 g Butter, weich
3 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1.5 TL Backpulver
3 Prise Salz
3 kinder Riegel

Für das Topping:

90 g Blaubeeren
3 kinder Riegel

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Zubereitung

1

Grill auf mittlerer Hitze vorheizen (ca. 180 °C). Für die Cookies die Eier trennen. Eigelb, Hälfte der Himbeeren, Haferflocken, Butter, Vanillezucker, Backpulver und Salz mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2

Aus der Hälfte der Cookiemasse 12 Kleckse (ca. Ø 4 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In die Mitte jedes Cookies mit einem Teelöffel eine Mulde drücken. Die kinder Riegel jeweils in 4 Stücke schneiden, je 1 Stück in die Mulden legen. Mit der restlichen Cookiemasse alle 12 Cookies bedecken.
3

Blaubeeren waschen, verlesen, trocken tupfen und mit den restlichen Himbeeren auf die Cookies verteilen. Anschließend das Backblech auf das Grillrost legen und bei geschlossenem Grilldeckel ca. 10–15 Minuten backen.
4

Anschließend die restlichen kinder Riegel klein hacken, in einen Topf geben und unter Rühren auf dem Grillrost schmelzen. Warme Cookies mit geschmolzener Schokolade verzieren und noch warm servieren.
5

Tipp: Das übrige Eiklar kann in luftdicht verschließbare Eiswürfelformen gefüllt und für das nächste Backrezept eingefroren werden. So ist es ca. 8 bis 10 Monate haltbar.