Geräucherte Entenbrust mit Feldsalat

Rezept für geräucherte Entenbrust aus der Keksdose

Um köstliche Räucherwaren herzustellen, brauchen Sie weder eine Räucherkammer noch einen besonderen Grill. Mit einer Keksdose gelingt die Zubereitung von Geräucherte-Entenbrust-Rezepten im Backofen genauso gut. Achten Sie darauf, dass die Dose zur Größe des Fleischstücks passt: Beim Heißräuchern sollte genügend Raum für die Ausbreitung des Rauchs vorhanden sein. Der Geschmack lässt sich übrigens durch die Art der Räucherspäne beeinflussen. Kirschrauch vom Kirschholz etwa gilt als besonders aromatisch. Wer mag, kann das Fleisch für ein Geräucherte-Entenbrust-Rezept vor der Zubereitung im Ofen marinieren bzw. pökeln. Wenn Sie Fleisch räuchern, wird es durch den Flüssigkeitsentzug länger haltbar und entwickelt ein intensives Aroma. Feines Geflügel wird so zur erlesenen Delikatesse. Unser Feldsalat mit Entenbrust eignet sich als Vorspeise für besondere Anlässe. Kaufen Sie am besten Barbarie-Entenbrust, deren Fleisch eine hohe Qualität aufweist.

Beilagen für das Geräucherte-Entenbrust-Rezept

Heiß geräuchertes Geflügel geht mit erlesenen und raffinierten Beilagen köstliche Partnerschaften ein. Solch eine Kombination ist Spargel mit geräucherter Entenbrust, die bei unserem Rezept durch panierte, gekochte Eier ergänzt wird. Das Fleisch wird hier in zarte Scheiben geschnitten und um das Edelgemüse gewickelt: Dieses Geräucherte-Entenbrust-Rezept eignet sich auch als Vorspeise für einen leichten Hauptgang. Fruchtig-deftig ist eine Kombination aus Fenchel, Orangen und Chili, die wir Ihnen im Rezept für Entenbrust mit Gemüse präsentieren. Dazu gibt es als Sättigungsbeilage Gnocchi. Zarte Entenbrust profitiert generell von scharf-süßen Geschmackskontrasten, wie unser Gua-Bao-Rezept beweist. Das saftige Fleisch wird hier in einem Hefebrötchen auf Pflaumensoße serviert. Auf dem Teller unserer Entenbrust mit Ingwer-Chips spielt eine Johannisbeersoße den Konterpart, abgerundet wird das Ganze von Kürbis-Käse-Stampf. Eine tolle Idee für Weihnachten! Überraschen Sie Ihre Lieben mit selbst geräucherter Entenbrust und anderen Rezepten, die neue Geschmacksdimensionen eröffnen!