Feldsalat mit Birnen-Speck

Name: Feldsalat mit Birnen-Speck
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 400.0 g Feldsalat; 30.0 g Schinkenwürfel; 1.0 kleine Zwiebel, rot; 3.0 EL Rapsöl, kalt gepresst; 1.0 große Birne; 1.5 TL Dijon-Senf mit Honig; 4.0 EL Balsamico-Essig; 1.0 Orange; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz

Schneller Snack: Frischer Feldsalat mit gebratenem Speck, saftigen Birnen und würzigem Balsamico-Senf-Dressing – in nur 20 Minuten servierbereit!

20 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
114 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Laktosefrei

400 g Feldsalat
30 g Schinkenwürfel
1 kleine Zwiebel, rot
3 EL Rapsöl, kalt gepresst
1 große Birne
1.5 TL Dijon-Senf mit Honig
4 EL Balsamico-Essig
1 Orange
Pfeffer
Salz

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Zubereitung

1

Feldsalat waschen, abtropfen und säubern.
2

Schinkenwürfel ohne Fettzugabe rösten und zur Seite stellen. Zwiebel/n sehr fein schneiden.
3

Rapsöl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel/n darin golden anbraten.
4

Zwischenzeitlich die Birne/n entkernen, schälen und fein würfeln und 1 Minute zu den Zwiebeln geben.
5

Senf mit Essig verrühren und zusammen mit dem Saft der Orange zu den Zwiebeln geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
6

Salat auf Tellern verteilen und das Dressing gleichmäßig darüber geben. Die Schinkenwürfel ebenfalls darüber verteilen.