Orangensalat mit Schinken
Duftende Orangen schmecken nicht nur als Nachtisch oder zwischendurch – sie geben auch herzhaften Fisch- und Fleischgerichten das gewisse Etwas. Verwöhnen Sie Ihre Gäste und bereiten Sie unser Orangensalat-Rezept zu!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1583kJ 19%
Energie
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378kcal 19%
Kalorien
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18g 7%
Kohlenhydrate
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26g 37%
Fett
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16g 32%
Eiweiß
Erfrischend würzig: Orangensalat-Rezept
Unser Orangensalat-Rezept ist ganz einfach und in nur 35 Minuten zuzubereiten – und dennoch etwas ganz Besonderes: Fein salziger, luftgetrockneter Schinken vereint sich hier mit Orangen und Feldsalat zu einer Köstlichkeit, die in mediterrane Gefilde entführt. Rosa Pfefferbeeren und eine Marinade aus Olivenöl, Senf und Balsamico bianco unterstreichen das erfrischend-würzige Aroma. Reichen Sie Baguette oder Ciabatta dazu! Tipp: Sie lieben Schinken? Dann lassen Sie sich von unseren Schinken-Rezepten inspirieren!
Als Vorspeise zu mehrgängigen Menüs oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch kommt Orangensalat in Sizilien häufig auf den Tisch. Dort besteht er meist aus Orangenscheiben, Fenchel, Zwiebeln sowie schwarzen und grünen Oliven. Probieren Sie mal unser davon inspiriertes Rezept für Fenchel-Orangen-Salat! Je nach Saison werden die Zutaten leicht abgewandelt und noch Walnüsse hinzugefügt.
Wenn Ihnen die Kombination von saftigem Fleisch und fruchtiger Süße zusagt, können Sie gerne auch unser Rezept für das Tannenzäpflesteak mit Salat ausprobieren. Der Salat zum Steak besteht aus Rotkraut, Frühlingszwiebeln sowie dem Saft, dem Abrieb und den Filets von Orangen. In 40 Minuten entsteht so ein Gericht, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch gesund ist, da es den Anforderungen an eine ausgewogene Ernährung entspricht.
Orangensalat-Rezept mit Fisch
Orangen schmecken herrlich nach Sonne und sind dabei auch noch gesund: Beispielsweise enthalten Sie reichlich Vitamin C, das unter anderem wichtig für das Immunsystem, die Knochen und das Bindegewebe ist – zwei Orangen decken beinahe den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Bereiten Sie unser Orangensalat-Rezept also ruhig öfter zu oder genießen Sie die Zitrusfrucht einfach pur als Dessert! Lassen Sie sich außerdem gerne von vielen weiteren Orangen-Rezepten auf unserer Übersichtsseite inspirieren.
Wer gerne Fisch isst, kann als herzhafte Variante unsere Rezepte für das Orangen-Fischfilet und den Wildlachs "Orange" nachkochen. Bei Ersterem handelt es sich um ein Welsfilet, das auf ein Limetten-Kartoffelpüree gebettet sowie mit Orangenscheiben, Avocado und Rucola angerichtet wird. Letzteres ist ein mit einer Orangenkruste veredeltes Wildlachsfilet mit Orangenmayonnaise und fruchtigem Salat. Wofür Sie sich auch entscheiden, mit beiden Rezepten kreieren Sie Gaumenfreuden, die Eindruck machen!
Tipp: Kaufen Sie für das Orangensalat-Rezept am besten Orangen in Bio-Qualität, die unbehandelt und frei von chemischen Pestiziden sind – vor allem dann, wenn der Abrieb der Schale verwendet werden soll.
