Name: Griechischer Nudelsalat mit Kichererbsen & Feta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 150.0 g Kichererbsen; 150.0 g Tomate; 0.5 Gurke; 100.0 g Feta; 2.0 Stiele Petersilie; 250.0 g Nudeln, kurz; 5.0 EL Olivenöl; 1.5 EL Rotweinessig; 0.5 TL Oregano, getrocknet; 1.0 Prise Zucker; 1.0 rote Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
914 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

150 g Kichererbsen
150 g Tomate
0.5 Gurke
100 g Feta
2 Stiele Petersilie
250 g Nudeln, kurz
5 EL Olivenöl
1.5 EL Rotweinessig
0.5 TL Oregano, getrocknet
1 Prise Zucker
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe

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Zubereitung

1

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Olivenöl und Essig in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker würzen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Knoblauch schälen, fein hacken und untermischen. Kichererbsen abtropfen lassen und zugeben.
2

Tomaten, Gurke und Feta würfeln. Petersilie mittelfein hacken. Nudeln im Sieb abgießen, mit dem Dressing mischen und lauwarm abkühlen lassen. Tomaten, Gurke und Feta untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.