Name: Gurkensalat mit Estragon
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.0 g Gurke; 2.0 EL Mayonnaise, vegan; 2.0 EL Senf, mittelscharf; 1.0 Orange; 1.0 Handvoll Estragonblättchen; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer, weiß; 1.0 Kartoffel-Nuss-Stange

20 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
255 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

600 g Gurke
2 EL Mayonnaise, vegan
2 EL Senf, mittelscharf
1 Orange
1 Handvoll Estragonblättchen
Salz
Pfeffer, weiß
1 Kartoffel-Nuss-Stange

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Zubereitung

1

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Gurke in dünne Scheiben hobeln. Mayonnaise mit Senf und Orangensaft verrühren.
2

Mayonnaise mit dem Estragon unter die Gurkenscheiben heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Brot in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und zehn Minuten kross backen. Zum Salat servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1068kJ 13%

Energie
255kcal 13%

Kalorien
32g 12%

Kohlenhydrate
11g 16%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Gurkensalat mit Estragon

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