Himbeer-Porridge mit Mandeln

Name: Himbeer-Porridge mit Mandeln
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250.0 g Himbeeren (alternativ TK-Himbeeren); 700.0 ml Pflanzendrink (Hafer, Mandel, Soja etc.); 4.0 EL Mandelmus; 150.0 g Haferflocken, zart; 40.0 g Mandeln, ganz; 4.0 EL Ahornsirup

Unser Rezept für veganes Porridge mit Himbeeren und Mandeln ist schnell gemacht und himmlisch lecker. Die leichte Süße von Ahornsirup verleiht dem Frühstück die finale Note.

25 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
385 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

250 g Himbeeren (alternativ TK-Himbeeren)
700 ml Pflanzendrink (Hafer, Mandel, Soja etc.)
4 EL Mandelmus
150 g Haferflocken, zart
40 g Mandeln, ganz
4 EL Ahornsirup

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Zubereitung

1

Frische Himbeeren verlesen, gefrorene Beeren ca. 15 Minuten antauen lassen. Den Pflanzendrink mit dem Mandelmus unter Rühren aufkochen. Die Haferflocken zufügen und bei schwacher Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen, dabei immer mal wieder umrühren.
2

Das Porridge vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Mandeln hacken und die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Beides mit 2 EL Ahornsirup mischen.
3

Das Porridge umrühren. Himbeeren und Mandeln locker unterheben und mit dem übrigen Ahornsirup beträufelt servieren.