Kartoffelrosen
Da werden Ihre Liebsten Augen machen: Mit unserem Kartoffelrosen-Rezept zaubern Sie ein deftiges Gericht mit außergewöhnlicher Optik. Dieser herzhafte Genuss adelt definitiv jede Festtafel – und ist dabei kinderleicht zuzubereiten!
4 Portionen
Muffinform
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1817kJ 22%
Energie
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434kcal 22%
Kalorien
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34g 13%
Kohlenhydrate
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26g 37%
Fett
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13g 26%
Eiweiß
Kartoffelrosen-Rezept: ein Kunstwerk zum Essen!
Ersetzen Sie Bratkartoffeln oder klassische Rosmarin-Kartoffeln beim nächsten Essen doch einmal mit einer ungewöhnlichen Kreation in Blumenform. Bei unserem Kartoffelrosen-Rezept schichten Sie fein geschnittene Kartoffelscheiben in Muffinförmchen, pinseln sie mit Öl ein und backen sie danach im Ofen, bis sie goldgelb sind. Eine Zubereitungsvariante, die so einfach wie genial ist. Und das Ergebnis spricht für sich: Es erfreut Augen und Gaumen gleichermaßen.
Tipp: Um die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben zu schneiden, leistet ein Gemüsehobel gute Dienste.
Das als Hauptgang oder Beilage geeignete Gericht ist im Handumdrehen umgesetzt und Sie investieren dafür gerade einmal 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Weitere 30 Minuten später können Sie die goldbraun gebackenen Rosen bereits servieren. Kurzum: Kleiner Aufwand, großer Effekt!
Erweitern Sie unser Kartoffelrosen-Rezept nach Geschmack doch einmal um Speck oder Ziegenkäse und servieren Sie statt Kräuterquark unseren Kräuterdip oder üppige Sour Cream dazu. Ähnlich einfach und genial sind französische Pommes Anna, ebenso wie unser Rezept für gratinierte Kartoffeln. Hier werden die Kartoffelscheiben zu kleinen Türmchen geschichtet und im Muffinblech gebacken. Unbedingt ausprobieren!
So lagern Sie Kartoffeln richtig
Ob kreativ hergerichtet wie bei unserem Kartoffelrosen-Rezept, als Kartoffelgratin, Puffer, Pommes oder cremige Suppe: Diese beliebte Knolle ist kulinarisch äußerst vielseitig einsetzbar – und hält sich zu Hause im rohen Zustand mehrere Wochen! Vorausgesetzt natürlich, Sie lagern sie richtig.
Dieser Prozess beginnt schon mit dem korrekten Auspacken. Kontrollieren Sie die eingekauften Kartoffeln und sortieren Sie zuallererst faulige Exemplare aus. Die Fäule überträgt sich sonst bald auf die übrigen Knollen.
Anschließend geben Sie die Erdäpfel in einen Leinenbeutel. Auf diese Weise sind sie besser vor Verdunstung geschützt und werden nicht so schnell schrumpelig.
Idealerweise lagern Sie den vollen Beutel dann trocken und dunkel bei einer Temperatur zwischen 4 und 15 Grad. So bleiben die Kartoffeln lang frisch – und Sie können Sie für einige unserer Sour-Cream-Rezepte verwenden.
