Kokosnuss-Cookies

Name: Kokosnuss-Cookies
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200.0 g Zucker; 200.0 g Butter; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 2.0 Ei; 340.0 g Weizenmehl; 1.0 TL Natron; 1.0 Prise Salz; 150.0 g Kokosraspeln; 150.0 g Schokolade, zartbitter

Klassische selbstgemachte Schokoladen-Cookies mit Kokosraspeln verfeinert - ob zur Weihnachtszeit, zum Kindergeburstag oder für Zwischendurch: ein leckerer kleiner Snack.

45 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
172 kcal

Kalorien / Portion

200 g Zucker
200 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
2 Ei
340 g Weizenmehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
150 g Kokosraspeln
150 g Schokolade, zartbitter

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Zubereitung

1

Zucker, Butter und Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
2

In einer weiteren Schüssel Mehl, Natron, Salz und Kokosraspeln vermischen und zu der Buttermischung geben. Alles zu einem weichen Teig vermischen.
3

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Schokolade in kleine Stücke hacken, zum Teig geben und kurz unterrühren.
4

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig portionsweise abstechen, zu Kugeln formen und auf das Blech geben. Die Kugeln sollten 8 cm Abstand voneinander haben.
5

Die Cookies im Backofen ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.