Name: Krautsalat USA
Prep time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60.0 ml Apfelessig; 50.0 g Zucker; 0.5 TL Senfpulver, englisch; 0.5 TL Selleriesamen; 3.0 EL Sonnenblumenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 750.0 g Weißkraut; 1.0 Schote Paprika, grün; 1.0 Zwiebel; 1.0 EL Petersilie

330 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
208 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan

Für das Dressing:

60 ml Apfelessig
50 g Zucker
0.5 TL Senfpulver, englisch
0.5 TL Selleriesamen
3 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Für den Krautsalat:

750 g Weißkraut
1 Schote Paprika, grün
1 Zwiebel
1 EL Petersilie

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Zubereitung

1

Den Krautkopf vierteln, den Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden. Paprikaschote vierteln, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse in eine Schüssel geben und mischen.
2

Essig, Zucker, Selleriesaat, Senfpulver in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker löst. 60 ml Wasser und Öl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Das Dressing noch heiß über die Kraut-Mischung gießen, alles gut durchmischen und 5 Stunden ziehen lassen.
4

Petersilie zufügen, nochmals abschmecken und servieren.