Chorizo-Kraut-Eintopf

Name: Chorizo-Kraut-Eintopf
Prep time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2.0 Zwiebel, rot; 2.0 kleine Knoblauchzehe; 300.0 g Weißkraut; 800.0 g Kartoffel, mehlig kochend; 2.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 1.0 TL Thymian, getrocknet; 180.0 g Chorizo; 2.0 Dose Tomaten, in Stücken; 2.0 EL Kaper; 2.0 EL abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone; 0.0 Pfeffer; 0.0 Meersalz; 1.0 EL Petersilie, fein geschnitten

Schnelle Wintersuppe: Unser Rezept für Chorizo-Kraut-Eintopf mit Tomaten und Kapern erfordert nur 20 Minuten Zubereitungszeit – probieren Sie es aus!

22 min.

Dauer
12 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
410 kcal

Kalorien / Portion

2 Zwiebel, rot
2 kleine Knoblauchzehe
300 g Weißkraut
800 g Kartoffel, mehlig kochend
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 TL Thymian, getrocknet
180 g Chorizo
2 Dose Tomaten, in Stücken
2 EL Kaper
2 EL abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
Pfeffer
Meersalz
1 EL Petersilie, fein geschnitten

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Zubereitung

1

Zwiebel/n halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Vom Weißkraut die groben Blattrippen entfernen und anschließend in Rauten schneiden. Kartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden.
2

Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, und die Zwiebel/n und den Knoblauch glasig dünsten. Weißkraut, Thymian und Kartoffeln zugeben, weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Durch das vorherige Anbraten der rohen Kartoffelwürfel bekommen diese eine ganz besonders aromatische Note.
3

Chorizoscheiben voneinander trennen und nach und nach unter das Gemüse rühren.
4

Alles mit Tomatensoße und 400 ml (bei Zubereitung für 4 Personen) Wasser ablöschen. Kapern unterheben. Den Eintopf 30 Minuten schmoren lassen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.