Muscheln mit Chorizo

Name: Muscheln mit Chorizo
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2.0 kg Miesmuschel; 1.0 große Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehe; 200.0 g Chorizo; 3.0 EL Rapsöl; 150.0 ml Weißwein; 500.0 ml Gemüsebrühe; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 EL fein gehackte Petersilie

Miesmuscheln mit Chorizo, eine Kombination, die Sie unbedingt probieren sollten. Die würzige Rohwurst passt hervorragend zu den in Weißwein geschwenkten Muscheln.

35 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
614 kcal

Kalorien / Portion

2 kg Miesmuschel
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehe
200 g Chorizo
3 EL Rapsöl
150 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 EL fein gehackte Petersilie

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Zubereitung

1

Die Muscheln gründlich säubern, offene Exemplare wegwerfen, sie könnten bereits verdorben sein.
2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Chorizo in Scheiben schneiden.
3

Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Die Chorizo zugeben und mitdünsten. Mit Wein und Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und aufkochen.
4

Die Hälfte der Petersilie hinzufügen und die Muscheln zugeben, umrühren und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten kochen lassen.
5

Die Muscheln und Chorizo mit dem Sud in tiefen Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.