Kürbis-Pommes
Pommes gehen immer! Und wer Lust auf ein bisschen Abwechslung hat, ist hier genau richtig: Knusprige Kürbis-Pommes mit selbstgemachter Chili-Mayonnaise.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1068kJ 13%
Energie
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255kcal 13%
Kalorien
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28g 11%
Kohlenhydrate
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15g 21%
Fett
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4g 8%
Eiweiß
Kochen mit Kürbis: Fritten mal anders
Fritten aus Kartoffeln sind ein Klassiker der schnellen, einfachen Küche. Dass Pommes auch aus anderen Zutaten schmackhaft zubereitet werden können, zeigen unsere vielseitigen Pommes-Rezepte. Ganz vorne mit dabei sind Variationen aus Gemüse, zum Beispiel aus Zucchini.
Für unser Kürbis-Pommes-Rezept verwenden wir dagegen leckeren Butternut-Kürbis. Sein Fruchtfleisch hat die perfekte Konsistenz – und auch geschmacklich weiß der kleine Speisekürbis zu überzeugen. Auch für eine Low-Carb-Ernährung ist unser Kürbis-Pommes-Rezept übrigens eine köstliche Alternative zu üblichen Pommes aus Kartoffeln. In dieser Hinsicht sind unsere Avocado-Pommes ebenfalls eine gute Wahl.
Tipps für die Zubereitung der Kürbis-Fritten
Damit die Pommes schön knusprig werden, schneiden Sie die Kürbisstifte am besten in schmale Streifen. Wichtig ist auch, ausreichend Öl zu verwenden, denn das ist essenziell für ein knuspriges Röstergebnis. Bei der Zubereitung im Backofen sollten Sie die Kürbis-Pommes ab und an wenden, so werden sie gleichmäßig kross. Wer eine Fritteuse zu Hause hat, kann die Pommes bei Bedarf auch zweimal frittieren.
Zu unseren knusprigen Kürbis-Pommes empfehlen wir unsere feurige Chili-Mayonnaise. Die lässt sich ganz einfach selber machen und ist der ideale Dip für unser Rezept. Zu unseren Kürbis-Pommes schmecken aber auch Dips mit exotischen Gewürzen und süßlicher Note. Und als Beilage harmonieren sie beispielsweise mit würzigem Steak, zu dem Sie auch wunderbar Kürbisspätzle servieren könnten. Auch in Kombination mit überbackenem Schafskäse oder knackigen Blattsalaten sind unsere Pommes aus dem aromatischen Fruchtgemüse der Hit!
Tipp: Anstelle von Butternut-Kürbis können Sie auch die Sorte Hokkaido für unsere Kürbis-Pommes verwenden, die zudem als Basis für den Teig unserer Sopaipillas dient. Lust auf weitere leckere Gerichte rund um das Herbstgemüse? Dann empfehlen wir unsere Rezepte für Kürbis-Flammkuchen und Rumpsteak mit Pommes und Kürbisketchup – gleich ausprobieren und genießen!
