Thousand Island Dressing

Thousand-Island-Dressing: Woher kommt das Rezept?

Für ein Dressing à la Thousand Island benötigen Sie nur wenige, einfache Zutaten. Mayonnaise, Ketchup, Cornichons, Petersilie, Zitrone, Paprikapulver, Zwiebeln und Tomatenmark sind die Grundzutaten für eine aromatische Mischung, die auch gut als Soße zu einem Kürbis-Burger passt. Seinen Namen verdankt das Salatdressing den Thousand Islands, einer Inselgruppe am Ausfluss des Lake Ontario zwischen den USA und Kanada. Ob es auch wirklich dort entstanden ist, weiß dagegen niemand so genau. So könnte es Sophia Lalonde in einem kleinen Ort nahe der Thousand Islands für einen Angeltrip ihres Mannes zubereitet haben. Ebenso könnte Theo Rooms die Rezeptur in den Küchen des Blackstone- oder Drake-Hotels in Chicago entwickelt haben. Auch Oscar Tschirky kommt als Erfinder infrage. Fest steht, dass die 1000-Island-Sauce 1912 erstmals schriftlich erwähnt wurde, damals jedoch schon bekannt war. Ihren Platz in der Gunst amerikanischer Dressings nimmt sie übrigens direkt neben dem Caesar-Dressing ein.

Thousand-Island-Dressing: Was ist drin?

Basis eines jeden Thousand-Island-Dressings ist Mayonnaise. Die zweite Säule bildet Ketchup oder Tomatenmark. Für unser Rezept verwenden Sie beides. Dazu kommen traditionell feingehackte Paprika sowie Paprikapulver. Auf erstere verzichten Sie bei unserer Variante. Zudem ersetzen Sie die Chilisoße, beispielsweise Tabasco, durch Worcestersoße und verwenden Cornichons, die eine süßliche Säure beisteuern. Petersilie gibt dem Dressing zusätzlich etwas Frische. So entsteht eine wohl ausbalancierte, leckere Soße, die Sie für Ihren Salat verwenden können. Ebenso gut passt unser 1000-Island-Dressing zu einem Sandwich oder Burger. Probieren Sie sich einfach aus. Lecker schmeckt außerdem unser Kartoffel-Dressing, unser French-Dresssing und das italienische Balsamico-Honig-Dressing.