Crispy Chicken Burger
Selbst gemachte Burger müssen nicht immer aufwendig sein: Für unser Crispy Chicken Burger-Rezept benötigen Sie nur etwas Gemüse, Burger Buns und Hähnchenbrustfilet. Die Burgersoße und die Panade für das Fleisch bereiten Sie ganz einfach selbst zu, bevor Sie den Burger nach Ihrem Geschmack schichten.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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4409kJ 52%
Energie
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1053kcal 53%
Kalorien
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97g 37%
Kohlenhydrate
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55g 79%
Fett
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46g 92%
Eiweiß
Crispy Chicken Burger-Rezept: die knusprige Panade
Die Cornflakes ersetzen in unserem Rezept das klassische Paniermehl, damit das Hähnchenfleisch besonders knusprig wird. Die Menge der Cornflakes für die Crispy Chicken Burger variieren Sie nach eigenem Geschmack und je nachdem, wie knusprig die Kruste sein soll. Wenn Sie den Crispy Chicken Burger selbst machen, kann ein Nudelholz bei der Zerkleinerung der Cornflakes helfen. Packen Sie sie dafür in eine Plastiktüte oder zwischen zwei Tücher. Die Flocken sollten am Ende nicht zu grob sein, damit sie richtig am Fleisch haften bleiben, aber auch nicht zu fein, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Nach dem Panieren sollte das Hähnchenbrustfilet vollständig und gleichmäßig mit Mehl, Ei sowie den zerkleinerten Cornflakes bedeckt sein. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit verwenden ein glutenfreies Mehl zum Panieren. Nachdem Sie die Hähnchenbrustfilets paniert haben, backen bzw. braten Sie sie am besten direkt, damit die Panade nicht durchweicht.
Tipp: Falls Sie keine Cornflakes parat haben oder das Rezept für Crispy Chicken Burger einmal etwas abwandeln möchten, eignen sich folgende Lebensmittel ebenfalls für die knusprige Panade:
- gemahlene Nüsse oder gehackte Mandeln
- zerkleinerte Tortilla Chips
- Hafer- oder Sojaflocken
Lassen Sie sich auch von unseren anderen Burger-Rezepten inspirieren und finden Sie den passenden für Ihren Geschmack! Oder für die passende Gelegenheit: Für Halloween z. B. haben wir uns diesen wunderbar gruseligen Monster-Burger für Sie ausgedacht!
Crispy Chicken Burger selber machen
Für unser Rezept können Sie die Burger Buns fertig im Supermarkt kaufen oder Sie probieren unsere Anleitung für Brioche Burger Buns aus. Falls Sie gefrorene Brötchen für den Crispy Chicken Burger verwenden, sollten diese vor dem Erwärmen vollständig aufgetaut sein. Damit sie fester und stabiler zum Belegen werden, außen aber weich und fluffig bleiben, backen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben ein paar Minuten bei Oberhitze im Ofen. Haben Sie das Fleisch in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten, können Sie dort auch gleich die Burger Buns erhitzen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Für unser vegetarisches Portobello Burger-Rezept bereiten Sie übrigens keine klassische Burgersauce, sondern leckeren Rote-Bete-Hummus zu.
