Kürbispfanne mit Schinken

Name: Kürbispfanne mit Schinken
Prep time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 EL Pinienkerne; 2.0 große Frühlingszwiebel; 2.0 kleiner Knoblauchzehe; 400.0 g Pilz; 1.0 EL Traubenkernöl; 100.0 g Kaiserschote; 500.0 g Kürbisfleisch; 300.0 ml Pilzfond; 200.0 g Kochschinken; 3.0 EL Frischkäse, natur; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 EL Basilikumblättchen, fein gehackt; 500.0 g Schupfnudel

Deftiges Herbstgericht: Bereiten Sie in unter 30 Minuten unsere leckere Kürbispfanne mit gekochtem Schinken, Pilzen, Kaiserschoten und Schupfnudeln zu!

27 min.

Dauer
12 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
430 kcal

Kalorien / Portion

2 EL Pinienkerne
2 große Frühlingszwiebel
2 kleiner Knoblauchzehe
400 g Pilz
1 EL Traubenkernöl
100 g Kaiserschote
500 g Kürbisfleisch
300 ml Pilzfond
200 g Kochschinken
3 EL Frischkäse, natur
Salz
Pfeffer
2 EL Basilikumblättchen, fein gehackt
500 g Schupfnudel

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Zubereitung

1

Pinienkerne in der Pfanne anrösten und zur Seite stellen. Frühlingszwiebel/n in feine Ringe, Knoblauch fein schneiden. Pilze in Scheiben schneiden.
2

Öl in der Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Zwiebel/n, Knoblauch und Pilze darin 3 Minuten anbraten. Kaiserschoten und Kürbis zugeben und weitere 5 Minuten braten.
3

Kürbispfanne mit Fond ablöschen. Schinken in Streifen schneiden und unterheben. Käse zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen und Pinienkernen bestreut servieren.
4

Die nach Packungsanleitung zubereiteten Schupfnudeln dazu servieren.