Lachs-Lasagne

Lachs-Lasagne-Rezept: ein Gericht mit vielen Möglichkeiten

Die mediterrane Küche Italiens ist wirklich fantastisch: einfache Gerichte werden durch gute Zutaten, klare Aromen und Liebe zum Detail zu wahren Delikatessen. Bei der Lasagne ist das nicht anders. In der klassischen Variante werden abwechselnd Hackfleischsoße, Béchamel-Sauce aus Mehl und Butter und Nudelplatten übereinander geschichtet und dann gemeinsam im Backofen zur Perfektion gegart. Quasi eine One-Pot-Pasta bevor es zum Trend geworden ist. Tipp: Ein wenig geriebene Muskatnuss verleiht der Bechamelsoße ein ganz besonderes Aroma.

Bei unserem Lachs-Lasagne-Rezept kommt ebenfalls die cremige Bechamelsoße zum Einsatz. Hier werden aber außerdem Lachs und Zucchini zwischen die Nudelplatten geschichtet. Dabei ist es wichtig, dass Sie die Zucchini in möglichst dünne Scheiben schneiden, damit sie nicht Ihre Lasagne verwässern. Der Lachs eignet sich als Zutat für eine Lasagne sehr gut, da er nicht so schnell trocken wird wie andere Fische, eine schöne feste Konsistenz hat und einen feinen aber nicht zu dominanten Geschmack mitbringt. Bei den weiteren Zutaten können Sie ruhig auch einmal Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen. Ob Sie nämlich noch Zucchini wie in unserem Lachs-Lasagne-Rezept verwenden oder dazu lieber Spinat, Karotten, Kürbis oder ein anderes Gemüse nehmen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Alles, was Sie lecker finden, können Sie Ihrer ganz persönlichen Lachslasagne-Kreation hinzufügen. Achten Sie lediglich darauf, dass insgesamt genug Flüssigkeit in dem Auflauf vorhanden ist, damit die Lasagneplatten gar werden können. Aber Vorsicht: Zu viel Flüssigkeit, und Ihr Auflauf wird matschig! Das gilt auch für unsere Kohlrabi-Lasagne, bei der Sie die Pastablätter durch Kohlrabischeiben ersetzen.

Wenn Sie jetzt Lust auf Lasagne mit Fisch bekommen haben, dann probieren Sie auch einmal unsere raffinierte Fisch-Fenchel-Lasagne. Sauce hollandaise, weißer und grüner Spargel und eine verfeinerte Variante der Bechamelsoße sorgen indessen für eine edle Spargellasagne. Und im Herbst empfehlen wir allen Pilzliebhabern unsere köstliche italienische Pilzlasagne.

Lachs: ein vielfältiger Fisch in der Küche

Lachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen. Da der Fisch sowohl im Salzwasser als auch im Süßwasser lebt, hat er einen ganz besonderen Geschmack. Sein festes, fettiges Fleisch lässt sich in der Küche sehr vielseitig einsetzten. So können Sie das Lachsfilet zum Beispiel einfach grillen und dann zu einem bunten Salat genießen. Oder Sie schneiden den Fisch in feine Würfel und machen zusammen mit Blattspinat und Gorgonzola eine wunderbare Pastasoße. Die Kombination aus Lachs und Spinat funktioniert in vielen Gerichten sehr gut: Probieren Sie zum Beispiel einmal unser Rezept für Lachs-Spinat-Quiche. Natürlich ist auch unser Lachslasagne-Rezept immer eine gute Idee.

Bei der Zubereitungsart stehen Ihnen bei Lachs jede Menge Türen offen: Sie können ihn braten, dünsten, grillen, backen, einlegen, beizen, räuchern, ihm die Hauptrolle in unserem Tagliatelle-al-Salmone-Rezept geben... Sie verlieren bei so vielen Möglichkeiten ein wenig die Übersicht? Dann lassen Sie sich von unseren Lachs-Rezepten Klarheit verschaffen, auf welches Lachsgericht Sie gerade Lust haben! Wer die geräucherte Variante bevorzugt, kann unsere Räucherlachs-Rezepte ausprobieren.