Mandelmehl-Gugelhupf

Name: Mandelmehl-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Ingredients: null null Puderzucker zum Besieben; 2.0 Ei; 3.0 TL Backpulver; 50.0 g Butter; 200.0 g Naturjoghurt; 100.0 g Saure Sahne; 100.0 g Zucker; 150.0 g Mandelmehl; 3.0 EL Kakaopulver; 1.0 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale

Klassischer Gugelhupf, aber dennoch etwas anders, denn wir backen dieses Mal mit Mandelmehl. Probieren Sie den Mandel-Gugelhupf, Sie werden begeistert sein.

45 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
192 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Außerdem:

Puderzucker zum Besieben

2 Ei
3 TL Backpulver
50 g Butter
200 g Naturjoghurt
100 g Saure Sahne
100 g Zucker
150 g Mandelmehl
3 EL Kakaopulver
1 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Backpulver, Eigelb, Butter, 100 g Joghurt sowie saure Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2

Das Mandelmehl sowie das Kakaopulver unterrühren. Das Eiweiß nach und nach unterheben.
3

Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und den Teig einfüllen.
4

Den Gugelhupf für 30 Minuten goldbraun backen.
5

Den restlichen Joghurt glattrühren und mit dem Abrieb sowie dem Saft der Limette würzen.
6

Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
7

Mit Puderzucker bestäuben und mit der Joghurtcreme servieren.