Name: Mini Veggie-Burger
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 EL Ketchup; 1.0 EL Mayonnaise, vegan; 0.5 TL Senf; 1.0 Prise Paprika, edelsüß; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 150.0 g Kidney-Bohnen aus der Dose; 30.0 g Haferflocken, zart; 1.0 TL Mehl; 0.5 TL Ketchup; 1.0 TL Paprikapulver, geräuchert; 1.0 Prise Salz; 0.5 EL Bratöl; 2.0 Blätter Salatblatt; 4.0 Scheiben Tomate; 4.0 Scheiben Gurke; 0.0 Zwiebelringe; 2.0 Stk. Burger-Buns

40 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
262 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Für die Burgersoße:

2 EL Ketchup
1 EL Mayonnaise, vegan
0.5 TL Senf
1 Prise Paprika, edelsüß
Salz
Pfeffer

Für die Burger:

150 g Kidney-Bohnen aus der Dose
30 g Haferflocken, zart
1 TL Mehl
0.5 TL Ketchup
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1 Prise Salz
0.5 EL Bratöl
2 Blätter Salatblatt
4 Scheiben Tomate
4 Scheiben Gurke
Zwiebelringe
2 Stk. Burger-Buns

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Zubereitung

1

Für die Burgersoße den Ketchup (z.B. von Tabaluga) zusammen mit der Mayonnaise und dem Senf verrühren, mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
2

Aus den Burger-Buns mit einem Ringausstecher je Bun 2 Mini-Buns ausstechen.
3

Für die Burger Patties die Kidneybohnen abgießen und unter fließend Wasser abspülen. Die Bohnen zusammen mit den Haferflocken, dem Tabaluga Ketchup, dem Paprikapulver sowie dem Salz zu einer feinen Masse pürieren. Aus der Masse vier Burger Patties formen und diese anschließend in Bratöl etwa 3-6 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten. Nach Belieben im Backofen warmhalten.
4

Die Buns halbieren, toasten und von jeder Seite mit Burgersoße einstreichen. Mit dem Burger-Patty, Salat, Tomaten, Gurkenscheiben und Zwiebelringen nach Belieben belegen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1097kJ 13%

Energie
262kcal 13%

Kalorien
44g 17%

Kohlenhydrate
7g 10%

Fett
8g 16%

Eiweiß

Mini Veggie-Burger

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