Islak Burger
"Islak" bedeutet auf Türkisch so viel wie "nass" – und genau dies ist die Besonderheit des Islak Burgers: Die Brötchenhälften werden komplett mit Tomatensoße bestrichen und sind dadurch herrlich weich. Machen auch Sie Ihren Hamburger mit unserem Rezept nass!
4 Portionen
Topf mit Dünsteinsatz
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2600kJ 31%
Energie
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621kcal 31%
Kalorien
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45g 17%
Kohlenhydrate
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32g 46%
Fett
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40g 80%
Eiweiß
US-Klassiker auf Türkisch: Islak-Burger-Rezept
Istanbuls Nachtschwärmer schwören auf ihn und auch hierzulande findet er immer mehr Anhänger: der Islak Burger. Mit seinem weichen Bun und dem würzigen Patty begeistert er alle, die eine weiche Konsistenz lieben und gerne pikant essen. Während Brioche Burger Buns mit krosser Kruste und fluffigem Innenleben glänzen, punktet das Brötchen beim Turkish Islak Burger mit feuchter Saftigkeit. Dafür sorgen die selbst gekochte Tomatensoße und der Wasserdampf. Dieser hält die Wet Burger auch schön frisch, wenn Sie sie nicht sofort servieren.
Geben Sie etwas Knoblauch ins Wasser, erhalten die leckeren Burger eine zusätzliche Würznote. Apropos Geschmack: In der Türkei wird das Hackfleisch mit Milch, getrockneter Minze und Knoblauch gegart. Probieren Sie diese Alternative zum Paprikagewürz Pul Biber gerne einmal aus!
Beläge und Beilagen für den Islak Burger
Wie belege ich Burger? Die Antwort auf diese Frage ist letztlich reine Geschmackssache. Der Islak Burger ist hier eher puristisch aufgestellt: Tomatensoße – und sonst nichts – lautet die Devise. Sie können hier aber natürlich vom Rezept abweichen und Ihre eigenen Kreationen des nassen Hamburgers genießen. Salat, Zwiebeln, Tomaten, Gürkchen, Grillgemüse, Käse, Speck: Bedienen Sie sich im Vorratsregal und legen Sie zwischen die Brötchenhälften, worauf Sie gerade Lust haben. Auch bei unserem Crispy Chicken Burger-Rezept können Sie den Belag nach Ihrem Geschmack variieren. Wer kein Fleisch mag, verwendet einfach ein vegetarisches oder veganes Patty. Geeignet sind zum Beispiel Gemüsebratlinge oder Sojaprodukte.
Als Beilage zum Islak Burger passen ganz klassisch Pommes, Wedges, Krautsalat, grüner Salat oder auch Gemüsespieße und gegrillte Maiskolben. Als Getränk genießt man in der Türkei gerne den erfrischenden Joghurtdrink Ayran. Haben Sie Lust, mal was ganz Verrücktes mit Ihrem Burger zu machen? Dann probieren Sie unsere Cheeseburger-Suppe! Wenn es stattdessen eher gruselig werden soll – z. B. zu Halloween – erfreut unser Monster-Burger kleine und große Geisterjäger.
