Name: Müsliwaffeln mit Quark
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 EL Kokosflocken; 1.0 Packung Bourbon Vanille, gemahlen; 250.0 g Magerquark; 2.0 TL Sauerrahm; 2.0 TL Zitronenmelisse; 1.0 Packung Bourbon Vanille, gemahlen; 150.0 g Erdbeeren; 2.0 Ei; 50.0 g Butter; 1.0 TL Honig; 100.0 g Früchtemüsli; 100.0 g Multikornmischung, zart; 2.0 Prise Zimt; 100.0 ml Milch

Zum Bestreuen:

2 EL Kokosflocken
1 Packung Bourbon Vanille, gemahlen

Für den Früchtequark:

250 g Magerquark
2 TL Sauerrahm
2 TL Zitronenmelisse
1 Packung Bourbon Vanille, gemahlen
150 g Erdbeeren

Für die Waffeln:

2 Ei
50 g Butter
1 TL Honig
100 g Früchtemüsli
100 g Multikornmischung, zart
2 Prise Zimt
100 ml Milch

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Zubereitung

1

Müsliwaffeln

Eier, Butter und Honig sollten Zimmertemperatur haben, Butter und Eier am besten am Vorabend bereits aus dem Kühlschrank nehmen.
2

Müsliwaffeln

Diese Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
3

Müsliwaffeln

Die übrigen Zutaten mit dem Spatel in der Reihenfolge der Zutatenliste unter die Eimasse unterheben. Das Ganze 5 Minuten quellen lassen.
4

Müsliwaffeln

Zwischenzeitlich das Waffeleisen einstecken und den Temperaturregler auf die mittlere Stufe stellen.
5

Müsliwaffeln

Pro Waffel eine Schöpfkelle Teig auf das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken. Tipp: Diese Waffeln schmecken warm und kalt und lassen sich mit zusätzlichen Dipps beliebig variieren.
6

Früchtequark

Quark mit den genannten Zutaten verrühren.
7

Früchtequark

Erdbeeren in Scheiben schneiden und unter den Quark heben.
8

Früchtequark

Waffeln mit Kokosflocken und Vanillezucker einstreuen und den Quark auf eine Waffel streichen. Die andere Waffel darüber legen und die Waffeln zu Herzen schneiden.