Name: Müsliwaffeln mit Frischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: null null Zitronenmelisse; 100.0 g Frischkäse, fettarm; 100.0 g Magerquark; 250.0 g Erdbeeren; 1.0 TL Mangomarmelade; 1.0 TL Zitronenschale; 2.0 EL Pistazie; 2.0 TL Honig; 0.0 etwas Butter; 3.0 Ei; 1.0 Packung Vanillezucker; 200.0 g Erdbeer-Joghurt-Müsli; 150.0 ml Kokosmilch

Zum Verzieren:

Zitronenmelisse

Für den Belag:

100 g Frischkäse, fettarm
100 g Magerquark
250 g Erdbeeren
1 TL Mangomarmelade
1 TL Zitronenschale
2 EL Pistazie
2 TL Honig

Für das Waffeleisen:

etwas Butter

3 Ei
1 Packung Vanillezucker
200 g Erdbeer-Joghurt-Müsli
150 ml Kokosmilch

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2

Kokosmilch zugeben und Müsli unterheben. Alles 5 min quellen lassen.
3

Waffeleisen einstecken und den Temperaturregler auf die mittlere Stufe stellen. Waffeleisen mit Butter einfetten. Pro Waffel eine Schöpfkelle Teig auf das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.
4

Für den Belag Frischkäse mit dem Quark verrühren.
5

4-5 Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter die Frischkäsecreme rühren.
6

Marmelade und Zitroneschale zugeben und alles vermischen.
7

Die übrigen Erdbeeren vierteln.
8

Pistazien bzw. Haselnüsse hacken und in der Pfanne kurz anrösten. Wenn diese eine leicht braune Farbe annehmen, Honig hinzugeben. Solange bei mittlerer Hitze weiter rösten bis der Honig karamellisiert.
9

Die Waffeln mit der Frischkäsecreme bestreichen und Erdbeeren darauf legen. Mit Pistazien-Krokant bestreuen und Zitronenmelisseblättchen verzieren.