Name: Nackensteak mit Bauernsalat
Prep time: 35 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200.0 g Fladenbrot; 2.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 3.0 EL Zitronensaft; 1.0 EL Oregano; 0.0 Pfeffer, grob; 0.0 Salz; 1.0 Prise Zucker; 3.0 Tomate; 1.0 Paprika, gelb; 1.0 Paprika, grün; 1.0 kleine Salatgurke; 1.0 Zwiebel, rot; 100.0 g Schafskäse; 50.0 g Olive; 1.0 Zwiebel; 1.0 EL Senf, mittelscharf; 1.0 EL Zitronensaft; 1.0 TL Worcestersauce; 1.0 TL Majoran; 100.0 ml Bier, hell; 0.0 Salz; 4.0 Schweinenackensteak

Dazu:

200 g Fladenbrot

Für das Dressing:

2 EL Olivenöl, kalt gepresst
3 EL Zitronensaft
1 EL Oregano
Pfeffer, grob
Salz
1 Prise Zucker

Für den Salat:

3 Tomate
1 Paprika, gelb
1 Paprika, grün
1 kleine Salatgurke
1 Zwiebel, rot
100 g Schafskäse
50 g Olive

Für die Steaks:

1 Zwiebel
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Zitronensaft
1 TL Worcestersauce
1 TL Majoran
100 ml Bier, hell
Salz
4 Schweinenackensteak

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Zubereitung

1

Zwiebel fein schneiden, mit Senf, Zitronensaft, Worcestersauce, Majoran, Bier, Salz und Pfeffer im Mixer zerkleinern. Steaks in der Marinade im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
2

Tomaten achteln oder in Scheiben schneiden, Paprikaschoten halbieren, weiße Innenhäute und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Gurke schälen und in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
3

Schafkäse würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten und die Oliven in eine Schüssel geben.
4

Für das Dressing alle Zutaten vermischen. Über die Salatzutaten geben, vermischen und etwas durchziehen lassen.
5

Steaks von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen. Alternativ können die Steaks auch in der (Grill-)Pfanne gebraten werden. Servieren Sie dazu frisch aufgebackenes Fladenbrot.