Obazda mit Rettich-Salat

Name: Obazda mit Rettich-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerisch
Ingredients: 4.0 Laugenbrezel; 3.0 EL Balsamico Bianco; 2.0 EL Rapsöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Prise Zucker; 300.0 g Rettich; 3.0 Frühlingszwiebel; 1.0 Zwiebel; 150.0 g Camembert; 200.0 g Frischkäse, fettarm; 100.0 g Quark; 1.0 Bund Schnittlauch; 1.0 Prise Kümmel, gemahlen; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 0.0 Paprikapulver

Mit dieser leichten Variante des Biergarten- und Bierzeltklassikers holen Sie sich das Wies´n Gefühl nach Hause. Traditionell wird der „Obazda" mit Butter cremig gerührt, wir finden, er schmeckt auch mit Frischkäse und Quark zünftig!

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
382 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Dazu:

4 Laugenbrezel

Für das Dressing:

3 EL Balsamico Bianco
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Für den Rettich-Salat:

300 g Rettich
3 Frühlingszwiebel

Für das Obazda:

1 Zwiebel
150 g Camembert
200 g Frischkäse, fettarm
100 g Quark
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Kümmel, gemahlen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

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Zubereitung

1

Zwiebel fein würfeln. Camembert klein schneiden und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse und Quark vermengen.
2

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Ein Drittel der Schnittlauchröllchen und nach Belieben eine Prise Kümmel unter die Käsecreme heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Paprika bestäuben.
3

Für den Rettichsalat Rettich in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dressingzutaten vermischen, Rettich damit marinieren. Käsecreme und Rettichsalat auf Tellern anrichten und mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen. Laugenbrezeln (oder alternativ Vollkornbrötchen) dazu servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1599kJ 19%

Energie
382kcal 19%

Kalorien
38g 15%

Kohlenhydrate
16g 23%

Fett
24g 48%

Eiweiß

Obazda mit Rettich-Salat

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