Panierte Hechtfilets

Name: Panierte Hechtfilets
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Pommes Frites, tiefgekühlt; 600.0 g Hechtfilet; 1.0 Limette, davon der Saft; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer, weiß; 3.0 EL Weizenmehl (Type 405); 2.0 Ei; 5.0 EL Pankomehl; 1.0 Liter Rapsöl

Original in Zeitungstüten gewickelt und direkt genießen: Die panierten Hechtfilets werden mit Pommes-Frites zum Fish & Chips-Klassiker und erfreuen Groß und Klein!

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
593 kcal

Kalorien / Portion

500 g Pommes Frites, tiefgekühlt
600 g Hechtfilet
1 Limette, davon der Saft
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, weiß
3 EL Weizenmehl (Type 405)
2 Ei
5 EL Pankomehl
1 Liter Rapsöl

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Zubereitung

1

Pommes Frites nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. Mit Salz würzen.
2

Hechtfilets mit dem Saft der Limette sowie Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Paniermehl und Eier in jeweils separate Teller geben. Die Eier mit einer Gabel homogen verrühren.
3

Hechtfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in der Panko-Panade wenden. Hechtfilets im Panko nochmals leicht andrücken.
4

Rapsöl in einem Topf erhitzen und den Fisch für 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun frittieren. Hechtfilets mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.
5

Panierte Hechtfilets mit Pommes Frites und Sauce nach Belieben servieren.