Gegrillter Hecht

Name: Gegrillter Hecht
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3.0 EL Mayonnaise; 1.0 Limette, unbehandelt; 1.0 Zwiebel, rot; 0.0 etwas rosa Pfefferbeere; 500.0 g Hechtfilet; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 Zitrone; 0.0 etwas Salz; 0.0 etwas Pfeffer; 1.0 Limette; 0.0 etwas Koriander

Es müssen nicht immer zur Würstchen uns Steaks auf dem Grill sein – Probieren Sie doch einmal unser Rezept für gegrillten Hecht mit selbstgemachter Limetten-Mayonnaise!

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
327 kcal

Kalorien / Portion

Für die Limetten-Mayonnaise:

3 EL Mayonnaise
1 Limette, unbehandelt
1 Zwiebel, rot
etwas rosa Pfefferbeere

Für den Hecht:

500 g Hechtfilet
2 EL Rapsöl
1 Zitrone
etwas Salz
etwas Pfeffer

Außerdem:

1 Limette
etwas Koriander

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Zubereitung

1

Den Hecht unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Flossen abschneiden. Hecht quer in 1 cm dicke Steaks schneiden und diese mit dem Saft der Zitrone sowie Salz und Pfeffer würzen.
2

Grill oder Grillpfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten je 3 Minuten grillen.
3

Die Mayonnaise glattrühren und mit dem Saft sowie dem Abrieb der Limette würzen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Pfefferbeeren mit einem Stößel zermahlen. Zwiebelwürfel, Salz und Pfefferbeeren in die Mayonnaise einrühren, abschmecken.
4

Den gegrillten Hecht mit der Limettenmayonnaise, etwas frischem Koriander sowie einigen frischen Limettenscheiben servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1369kJ 16%

Energie
327kcal 16%

Kalorien
1g 0%

Kohlenhydrate
22g 31%

Fett
27g 54%

Eiweiß

Gegrillter Hecht

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