Pfannkuchen mit Apfel
Haben Sie spontan Lust auf ein süßes Frühstück oder Dessert? Ein Pfannkuchenteig lässt sich leicht zubereiten und mit beliebigen Beilagen ergänzen. In unserem Rezept veredeln wir die Eierkuchen mit Äpfeln.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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950kJ 11%
Energie
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227kcal 11%
Kalorien
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31g 12%
Kohlenhydrate
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9g 13%
Fett
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6g 12%
Eiweiß
Rezept für Pfannkuchen mit Apfel: Genuss mit Ingwer
Pfannkuchen sind ideal, wenn sich der Appetit auf etwas Süßes meldet. Die Zutatenliste für das Pfannkuchen-Grundrezept ist kurz und meist haben Sie ohnehin alles im Haus: Mehl, Eier, Zucker, Milch und eine Prise Salz sind schnell zu einem Teig verrührt. Zum Backen genügt eine Pfanne. Für geschmackliche Abwechslung sorgen danach die Beilagen: In unserem Rezept für Pfannkuchen mit Apfel krönt ein süß-säuerliches Kompott, bei dem Sie neben Äpfeln unter anderem Ingwer, Zimt und Anis verwenden, die Süßspeise. Eine cremige Note verleihen Sie diesem Belag mit Frischkäse und etwas Sahne – wie in unserem Rezept für Apfelpfannkuchen mit Creme. Statt es als Topping zu genießen, können Sie das Obst auch unter den Teig heben und mit ausbacken. Unsere Apfel-Pancakes mit Nüssen werden auf diese Weise hergestellt. Pfannkuchen können Sie wie mit unserem Rezept für gebackene Pfannkuchen übrigens auch im Backofen zubereiten. So vermeiden Sie gerade bei dicken Pfannkuchen, dass sie außen anbrennen und innen noch nicht durchgebacken sind. Übrigens: Die leckeren Apfel-Pfannkuchen zählen aufgrund ihrer Zutaten zu den Nachspeisen nach dem EDEKA Mix-Teller-Konzept.
So variieren Sie unser Rezept für Pfannkuchen mit Apfel
Haben Sie keine Äpfel im Haus, lassen sich für das Pfannkuchen-Rezept problemlos andere Obstsorten wie Birnen oder Bananen verwenden. Auch Blaubeer-Pancakes sind eine köstliche Variante. Bei den eingemachten Gartenschätzen kommen vom Kürbis- bis zum Rhabarberkompott ebenfalls viele Sorten als Auflage für die Süßspeise infrage. Auch Schokoladen- oder Vanillesoße, Ahornsirup, gesüßter Quark oder Grütze eignen sich zum Verfeinern. Eierkuchen schmecken darüber hinaus pikant sehr gut. Dafür verzichten Sie beim Teig aus unserem Pfannkuchen-mit-Apfel-Rezept einfach auf Zucker, Lebkuchengewürz und Zitrone. Die ausgebackenen Fladen lassen sich nach Herzenslust mit Schinken, Käse, Lachs, Pilzen und verschiedenen Gemüsesorten belegen. Als herzhafte Beilage eignen sich zudem mit Mehl und Pellkartoffeln zubereitete Pfannkuchen hervorragend. Ein leckeres, leichtes Gericht sind unsere Kartoffelpfannkuchen mit Lachsröllchen und Salat. Oder Sie kombinieren süß und salzig einfach miteinander. Unser Speckpfannkuchen-Rezept zeigt Ihnen, wie das perfekt gelingt. Eine luftig-fluffige Alternative ist auch unser Dutch-Baby-Rezept mit Pilzragout und Sahnesoße.
