Name: Beerentraum-Konfitüre
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Stück Ingwer; 250.0 g Heidelbeeren; 250.0 g Pflaumen; 160.0 g Gelierzucker; 1.0 Prise Anis; 1.0 Nelken; 65.0 ml Heidelbeerwein; 1.0 kleine Lorbeerblatt; 1.0 Prise Zimt

23 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
31 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei

0.5 Stück Ingwer
250 g Heidelbeeren
250 g Pflaumen
160 g Gelierzucker
1 Prise Anis
1 Nelken
65 ml Heidelbeerwein
1 kleine Lorbeerblatt
1 Prise Zimt

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Zubereitung

1

Ingwer schälen und fein reiben.
2

Früchte waschen und die Pflaumen entsteinen und klein schneiden.
3

Die übrigen Zutaten in der genannten Reihenfolge unterrühren.
4

Die Fruchtmasse ca. 3 Minuten aufkochen und in gut ausgespülte und getrocknete Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Umdrehen und abkühlen. Bis zum Verzehr kühl und dunkel aufbewahren.