Raclette-Crepe

Name: Raclette-Crepe
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 0.0 etwas Cognac; 0.0 etwas Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau); 0.5 Mango; 0.25 Ananas; 0.25 Papaya; 0.5 Nashibirne; 4.0 EL Zucker; 80.0 g Mehl; 150.0 ml Milch; 1.0 Ei; 1.0 Prise Salz

Lust auf Crêpe, aber keinen Crêpe Maker zur Hand? - Dann probieren Sie doch unsere Mini Crêpes mit flambierten exotischen Früchten aus dem Raclette.

20 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
151 kcal

Kalorien / Portion

Zum Flambieren:

etwas Cognac
etwas Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau)

Für die Früchte:

0.5 Mango
0.25 Ananas
0.25 Papaya
0.5 Nashibirne
4 EL Zucker

Für den Teig:

80 g Mehl
150 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz

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Zubereitung

1

Alle Zutaten für den Teig vermischen und glatt rühren.
2

Früchte vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
3

3 EL Orangenlikör mit 6 EL Cognac mischen und bereit stellen.
4

Einige Fruchtstücke ins Pfännchen geben, mit Zucker bestreuen und unter dem Grill karamellisieren lassen.
5

Einen EL Teig auf die Grillplatte geben und den Mini-Crepe backen. Nach ca. 20-30 Sekunden wenden.
6

Den Crepe zu den Früchten ins Pfännchen legen.
7

1-2 EL Likör-Cognac-Mischung anzünden und über die Früchte gießen.
8

Warten bis die Flamme erlischt und der Alkohol verbrannt ist.