Rhabarber-Erdbeer-Dessert
Orangensaft und frischer Ingwer verleihen dem Rhabarber in unserem Erdbeerdessert eine fruchtig-scharfe Note. Dazu harmoniert der Mix aus pürierten und in Stücke geschnittenen Erdbeeren perfekt mit dem milden Schafsmilchjoghurt.
3 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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795kJ 9%
Energie
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190kcal 10%
Kalorien
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22g 8%
Kohlenhydrate
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7g 10%
Fett
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6g 12%
Eiweiß
Erdbeerdessert-Rezept: Schafsmilchjoghurt und Erdbeermus
Erdbeeren und Rhabarber passen hervorragend zusammen. Aber so haben Sie sie bestimmt noch nicht gegessen: Süße Erdbeeren und säuerlich aromatischer Rhabarber werden für unser Erdbeerdessert mit Schafsmilchjoghurt kombiniert. Zuerst wird frischer Rhabarber in kleinen Stücken mit Orangensaft und frischem Ingwer gekocht und anschließend mit Zucker und Zimt abgeschmeckt. Die zweite Komponente sind frische Erdbeeren, die Sie zu einem süßen Mus pürieren. Auf das Erdbeermus und den Rhabarber kommt feiner Joghurt aus Schafsmilch.
Tipp: Statt Joghurt können Sie auch Eis, zum Beispiel Vanille, oder geschlagene Sahne verwenden. Obendrauf streuen Sie Kokosflocken oder Kokoschips – letztere sind etwas größer und sehen zudem dekorativ aus. Oder Sie bereiten einfach mit unserem Erdbeertraum-Rezept einen erfrischenden Shake aus Erdbeeren, Vanilleeis, Haferflocken und Mineralwasser zu.. Ohne Erdbeeren, aber mit raffinierter Zimt-Note kommt unser Rhabarber-Dessert daher. Ein Geheimtipp!
Erdbeerdessert-Rezepte – Tiramisu und Kuchen
Mit dem selbst gemachten Erdbeermus unseres Erdbeerdesserts lässt sich ganz unkompliziert ein weiterer Nachtisch verfeinern und zubereiten: unser Erdbeer-Tiramisu. Anstelle der Erdbeer-Konfitüre nehmen Sie einfach etwas Mus und schichten die Zutaten wie Mascarpone danach gemäß des Rezepts aufeinander. Eine köstliche Alternative ist unser Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu. Einen schnelleren Nachtisch zaubern Sie aus geschnittenen, gezuckerten Erdbeeren und frischer Milch, Sahne oder Vanilleeis. Auch ein fruchtiger Quark mit Erdbeerstücken ist im Handumdrehen zubereitet und lässt sich ebenfalls durch das Erdbeermus ergänzen.
Tipp: Bevorzugen Sie Kuchen zum Dessert, sollten Sie eines unserer Rezepte für Erdbeerkuchen ausprobieren. Ein besonders schneller Kuchen ohne Backen gelingt Ihnen übrigens mit einem fertigen Biskuitboden, frischen Erdbeeren und etwas Gelatine. Empfehlenswert ist unser Rhabarber-Chutney, das beispielsweise sehr gut zu Fleisch harmoniert.
