Schoko-Bananen-Plätzchen

Name: Schoko-Bananen-Plätzchen
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 50 servings
Ingredients: 2.0 TL Espressopulver (Instant); 2.0 TL Kakaopulver; 1.0 reife Banane; 200.0 g Dinkelmehl (Typ 630); 2.0 EL Speisestärke; 1.0 TL Backpulver; 2.0 EL Backkakao; 1.0 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 100.0 g Puderzucker; 1.0 Vanilleschote, davon das Mark; 80.0 g Nuss-Nougat-Schokolade; 150.0 g Butter, kalt

Möchten Sie Ihre Liebsten mit einer Alternative zu Zimtsternen, Vanillekipferln und Co. begeistern? Dann probieren Sie doch mal diese selbstgemachten Schoko-Bananen-Plätzchen aus!

45 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
126 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Zum Bestäuben:

2 TL Espressopulver (Instant)
2 TL Kakaopulver

Für den Teig:

1 reife Banane
200 g Dinkelmehl (Typ 630)
2 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
2 EL Backkakao
1 Prise Salz
0.5 TL Zimt
100 g Puderzucker
1 Vanilleschote, davon das Mark
80 g Nuss-Nougat-Schokolade
150 g Butter, kalt

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Zubereitung

1

Banane schälen, in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dinkelmehl, Stärke und Backpulver durchsieben und mit Kakao, Zimt und einer Prise Salz vermischen.
2

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen. Die Schokolade mit einem großen Messer grob zerhacken.
3

Banane, Mehlmischung, Vanillemark und Schokolade unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Die Butter dabei stückchenweise hinzugeben.
4

Backofen auf 140 Grad Umluft (160 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kugeln mit 2 cm Durchmesser formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Espressopulver und Kakao vermischen und unter Zuhilfenahme eines feinen Siebes über die lauwarmen Plätzchen sieben.