Spanakorizo

Was ist Spanakorizo?

Spanakorizo ist ein typisches Gericht der griechischen Bauernküche: Der Spinatreis wird in Griechenland zu jeder Jahreszeit warm oder kalt serviert. Die wichtigsten Zutaten sind natürlich Reis und Spinat – am besten frischer. Dazu gesellen sich reichlich Knoblauch, Zwiebel, frischer Dill, Cumin und eine Zitrone. In einigen Regionen wird griechischer Spinatreis auch in Passata, passierten Tomaten, gekocht. Viele Griechen krönen ihren Spanakorizo zudem mit gewürfeltem Feta oder gebratenem Ei: Beides geben Sie erst kurz vor dem Servieren über den Reis.

Was passt zu Spinatreis?

Spanakorizo wird oft als Hauptgericht gegessen, kann aber auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. Bieten Sie den Spinatreis z. B. zum Stifado, einem griechischen Schmortopf, an oder verwöhnen Sie Familie und Gäste mit Bifteki, den leckeren griechischen Frikadellen. Inspirationen für noch mehr Köstlichkeiten aus Griechenland entdecken Sie in unseren griechischen Rezepten.

Berühmte Reisgerichte aus der ganzen Welt

Obwohl seine Hochburg in Asien liegt, hat sich der Reis auf der ganzen Welt einen kulinarischen Namen gemacht: Die Spanier lieben ihre Paella, die Italiener ihr Risotto und die Indonesier ihr Nasi Goreng. Im Süden der USA kocht man die würzige Reispfanne Jambalaya und im Orient Pilaw.

So unterschiedlich die Gerichte, so unterschiedlich der Reis: Weltweit gibt es nahezu 10.000 verschiedene Sorten. Zu den wichtigsten zählen Langkornreise wie Basmati- und Jasminreis sowie Rundkornreise wie Milch- oder Risottoreis. Mehr zum Thema Reissorten finden Sie bei EDEKA im Küchen-Einmaleins. Neue Ideen für kreative Reis- und Spinat-Rezepte gibt es für Sie in unserem Genussthema Reisgerichte und bei unseren Spinat-Rezepten. Probieren Sie zum Beispiel One Pot Gnocchi mit Spinat, Tomaten und Champignons.