Spinatsalat
Ein leckerer Salat auf Basis von jungen, zarten Spinatblättern, der mit Garnelen, gerösteten Pinienkernen, sonnengereiften Kirschtomaten und mildem Balsamico eine wunderbar mediterrane Note bekommt: Probieren Sie unseren Spinatsalat.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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628kJ 7%
Energie
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150kcal 8%
Kalorien
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30g 12%
Kohlenhydrate
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30g 43%
Fett
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30g 60%
Eiweiß
Spinatsalat-Rezept – intensives Geschmackserlebnis
Die zarten, hellgrünen Blättchen – insbesondere vom jungen Babyspinat – sehen so ähnlich aus wie frischer Kopfsalat, schmecken aber intensiver. Mit unserem Spinatsalat-Rezept zaubern Sie schnell und einfach einen leckeren Salat, der angenehm im Geschmack ist – herzhaft und mit Pfiff. Damit Ihr Spinatsalat gelingt, können Sie entweder frische Zutaten oder tiefgekühlte Produkte verwenden. Da die Meeresfrüchte im Garnelen-Tatar weitgehend thermisch unbehandelt zubereitet und gegessen werden, sollten Sie dabei ein besonderes Augenmerk auf Qualität und Haltbarkeit legen.
Tipp: Wenn Sie aus unserem Spinatsalat eine köstliche Vorspeise zaubern möchten, können Sie mit den Mengenangaben unseres Rezepts problemlos mindestens sechs Portionen vorbereiten. Ein warmes Spinatgericht bereiten Sie mit unserem Rezept für Spinatgemüse zu.
Spinatsalat-Rezept – vegetarische Variante
Wenn Sie gerne vegetarisch essen, können Sie unser Spinatsalat-Rezept entsprechend abwandeln und die Garnelen beispielsweise durch einen würzigen Käse ersetzen. Schafskäse, Parmesan oder Gorgonzola passen bestens zu dem pikanten Salat. Verfeinern Sie diesen mit leicht geröstetem Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen – und schon haben Sie eine adäquate Alternative ohne Fleisch.
Tipp: Probieren Sie auch unseren delikaten Spinat-Salat mit gebratenem Ziegenfrischkäse, weißen Bohnen, Feigen, Granatapfelkernen und einem aromatischen Dressing mit Zimt, Honig und Orangen.
Spinatsalat-Rezept – passend für jedes Menü
Meist ist frischer Spinat in großen Portionen erhältlich, so dass sich neben unserem Spinatsalat viele weitere Gerichte mit Spinat anbieten. In unseren Spinat-Rezepten finden Sie von wärmender Erbsen-Spinat-Suppe mit Zwiebeln, Mandelmus und Pinienkernen über gefüllte Putenröllchen mit Schinken, Karotten und einer würzigen Soße mit Sellerie, Knoblauch und Geflügelfond bis hin zu unserer vegetarischen Lasagne, die mit Salbei, Kirschtomaten und Mozzarella gebacken wird, viele weitere Koch-Ideen.
Spinat haltbar machen – schneller und einfacher Rahmspinat
In kurzer Zeit lässt sich neben unserem Spinatsalat auch selbst gemachter Rahmspinat mit frischen Blättern zubereiten: Braten Sie hierfür die geputzten Blätter mit etwas Knoblauch und fein gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl an. Löschen Sie das Gemüse mit Schlagsahne ab und kochen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze etwas ein. Anschließend schmecken Sie den Spinat mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss ab. Nach dem Abkühlen hält sich die so zubereitete Beilage bis zu drei Tage im Kühlschrank oder mindestens drei Monate im Gefrierfach.
