Name: Tandoori-Tofu-Spieße mit Ananas-Salsa
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 1.0 geh. EL Tandoori-Paste; 5.0 EL Sojagurt; 4.0 EL Sojadrink; 600.0 g Tofu; 80.0 g Zwiebel, rot; 2.0 Handvoll Korianderblatt; 2.0 EL Dillspitze; 1.0 Chilischote; 300.0 g Ananasfruchtfleisch, frisch; 1.0 EL Ahornsirup; 2.0 TL Sherryessig; 0.5 Bund Schnittlauch; 1.0 Handvoll Feldsalat; 1.0 Handvoll Rucola; 4.0 Wrap; 1.0 TL Chiliflocken; 0.5 TL Chipotle, gemahlen

180 min.

Dauer
60 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
289 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

1 geh. EL Tandoori-Paste
5 EL Sojagurt
4 EL Sojadrink
600 g Tofu
80 g Zwiebel, rot
2 Handvoll Korianderblatt
2 EL Dillspitze
1 Chilischote
300 g Ananasfruchtfleisch, frisch
1 EL Ahornsirup
2 TL Sherryessig
0.5 Bund Schnittlauch
1 Handvoll Feldsalat
1 Handvoll Rucola
4 Wrap
1 TL Chiliflocken
0.5 TL Chipotle, gemahlen

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Zubereitung

1

Tandooripaste mit 1 gehäuften EL Sojagurt und Sojadrink gut verrühren. Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden und für ca. 2 Stunden in der Tandoori-Sojagurt-Mischung marinieren. Zwiebeln schälen. Mit 1 Handvoll Koriander, Dill und Chili fein hacken. Ananas in kleine Würfel schneiden. Alles mit Ahornsirup und Essig vermengen.
2

Grill vorheizen. Schnittlauch grob hacken, mit Feldsalat, Rucola und dem restlichen Koriander vermengen. Tofuwürfel auf die Spieße stecken und ca. 3 Minuten bei direkter Hitze rundherum grillen, anschließend an den Rand des Grills ziehen.
3

Die Wraps auf dem Grill von beiden Seiten kurz anrösten. Wraps mit dem restlichen Sojagurt, Salat, Tofuspießen und Ananas-Salsa belegen, dann mit Chili- und Chipotleflocken bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1210kJ 14%

Energie
289kcal 14%

Kalorien
28g 11%

Kohlenhydrate
9g 13%

Fett
18g 36%

Eiweiß

Tandoori-Tofu-Spieße mit Ananas-Salsa

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