Name: Tomaten-Melonen-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4.0 Scheiben Baguette; 1.0 Knoblauchzehe; 4.0 Tomate; 400.0 g Wassermelone; 0.5 Zitrone; 4.0 EL Olivenöl; 0.0 Meersalz; 0.0 grober schwarzer Pfeffer; 1.0 Bund Basilikum; 1.0 EL Minze, fein geschnitten; 100.0 g Parmiggiano Reggiano

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
326 kcal

Kalorien / Portion

Dazu:

4 Scheiben Baguette
1 Knoblauchzehe

4 Tomate
400 g Wassermelone
0.5 Zitrone
4 EL Olivenöl
Meersalz
grober schwarzer Pfeffer
1 Bund Basilikum
1 EL Minze, fein geschnitten
100 g Parmiggiano Reggiano

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Zubereitung

1

Tomaten und Melonenfruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Beides abwechselnd auf Tellern anrichten.
2

Saft der halben Zitrone und Olivenöl verrühren, das Fruchtfleisch damit beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum und Minze bestreuen.
3

Parmiggiano in dünne Spalten hobeln und auf dem Carpaccio verteilen.
4

Baguettescheiben mit frisch angeschnittenem Knoblauch einreiben und kurz toasten. Zum Carpaccio servieren.