Name: Tomatenpfanne
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800.0 g Strauchtomate, klein; 3.0 Knoblauchzehe; 4.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Tomatenmark; 2.0 EL Balsamico; 2.0 TL Honig; 2.0 TL Oregano, gerebelt; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 250.0 g Feta; 15.0 g Basilikum-Blatt

20 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
357 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

800 g Strauchtomate, klein
3 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 EL Balsamico
2 TL Honig
2 TL Oregano, gerebelt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Feta
15 g Basilikum-Blatt

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Zubereitung

1

Tomaten vom Strauch trennen, waschen und die Haut mit einem Zahnstocher leicht einstechen. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden.
2

Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch hineingeben und 30 Sekunden anschwitzen. Tomatenmark zugeben, mit dem Knoblauch vermengen und kurz mit anrösten. Tomaten zugeben und für 5 Minuten von allen Seiten leicht anrösten. Mit Balsamicoessig ablöschen. Honig zugeben, mit den Tomaten vermengen und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles noch einmal durchschwenken und von der Herdplatte ziehen.
3

Feta zerbröseln. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Tomatenpfanne mit Feta und Basilikumblättern garniert servieren. Dazu passt Baguette.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1495kJ 18%

Energie
357kcal 18%

Kalorien
17g 7%

Kohlenhydrate
27g 39%

Fett
11g 22%

Eiweiß

Tomatenpfanne

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