Name: Valentinstags-Brezeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250.0 g Salzbrezeln; 100.0 g Vollmilch-Couverture; 30.0 g Dekor-Herzen; 200.0 g Weiße Couverture; 30.0 g Zuckerkristalle, rot-weiß; 0.0 etwas Lebensmittelfarbe, rot; 30.0 g Schokoladenstreusel

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
731 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

250 g Salzbrezeln
100 g Vollmilch-Couverture
30 g Dekor-Herzen
200 g Weiße Couverture
30 g Zuckerkristalle, rot-weiß
etwas Lebensmittelfarbe, rot
30 g Schokoladenstreusel

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Zubereitung

1

Vollmilch-Kuvertüre fein hacken, dann über einem Wasserbad schmelzen - dabei darauf achten, dass kein Tropfen Wasser in die Schokolade kommt. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Backmatten vorbereiten.
2

25 Brezeln zur Hälfte in die Kuvertüre tunken und überschüssige Kuvertüre etwas abtropfen lassen, dann auf das Backpapier legen. Wenn 25 Brezeln fertig sind, diese mit Dekor-Herzen dekorieren. Brezeln kurz im Kühlschrank aushärten lassen.
3

Nun die weiße Kuvertüre ebenfalls hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen - das Wasserbad sollte nicht kochen bzw. zu heiß sein, da weiße Schokolade temperaturempfindlicher ist als dunkle.
4

25 Brezeln in die weiße Kuvertüre tunken und mit den Zuckerkristallen bestreuen. Dann die übrige Kuvertüre mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und weitere 25 Brezeln mit Kuvertüre verzieren und mit Vollmilch-Schoko-Streuseln dekorieren. Brezeln im Kühlschrank aushärten lassen.