Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet

Name: Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet
Prep time: 30 min
Total time: 6 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Wassermelone; 450.0 g Erdbeeren, frisch; 200.0 g Zucker; 0.5 Limette, davon der Saft

An heißen Tagen ist das Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet die perfekte Erfrischung. Herrlich erfrischend und die Melone kann gleich als Eisschale verwendet werden.

360 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
317 kcal

Kalorien / Portion
Vegan

1 Wassermelone
450 g Erdbeeren, frisch
200 g Zucker
0.5 Limette, davon der Saft

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Zubereitung

1

Am besten eine kleinere Wassermelone ohne Kerne verwenden, da diese besser in den Gefrierschrank passt. Die Wassermelone halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen und 800g Wassermelone abwiegen. Die Erdbeeren waschen und putzen.
2

Die Wassermelone zusammen mit den Erdbeeren, dem Zucker und dem Limettensaft im Mixer pürieren. Das Wassermelonen-Erdbeer-Püree für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann in der Eismaschine zu Sorbet gefrieren.
3

Dann in die ausgehölte Wassermelonenhälfte füllen und nochmals für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen. Je nach Länge der Gefrierzeit das Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit es etwas weicher wird und somit einfacher zu portionieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1327kJ 16%

Energie
317kcal 16%

Kalorien
76g 29%

Kohlenhydrate
1g 1%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet

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