Name: Wurstsalat mit Lyoner
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: null null Schnittlauchröllchen; 8.0 EL Gemüsebrühe; 4.0 TL Weinessig; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 4.0 EL Rapsöl; 300.0 g Lyoner; 200.0 g Paprika; 200.0 g Radieschen; 120.0 g Zwiebel

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
247 kcal

Kalorien / Portion

Zum Garnieren:

Schnittlauchröllchen

Für das Dressing:

8 EL Gemüsebrühe
4 TL Weinessig
Salz
Pfeffer
4 EL Rapsöl

Für den Salat:

300 g Lyoner
200 g Paprika
200 g Radieschen
120 g Zwiebel

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Zubereitung

1

Lyoner-Scheiben in Streifen schneiden.
2

Die Paprikaschoten waschen, vierteln, die Samen sowie die Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Radieschen vom Grün befreien, waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen.
3

Für das Dressing Gemüsebrühe in einer kleinen Schüssel mit dem Essig und dem Salz verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Pfeffer und Öl unterrühren.
4

Die Sauce über den Wurstsalat gießen, durchmischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5

Den Wurstsalat auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1034kJ 12%

Energie
247kcal 12%

Kalorien
5g 2%

Kohlenhydrate
19g 27%

Fett
13g 26%

Eiweiß

Wurstsalat mit Lyoner

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