Wie bereitet man Matcha Tee zu?

Matcha ist ein traditionelles japanisches Teegetränk; wörtlich bedeutet es „gemahlener Tee“. Hier bei uns gilt Matcha als gute Alternative zu Kaffee. Es wird aber nicht nur als Heißgetränk konsumiert, sondern findet auch in Gebäck, Smoothies oder Eis Verwendung.

Und so wird der Tee zubereitet: 2 Teelöffel vom grünen Pulver in eine Matchaschale geben, dann mit etwas kaltem Wasser und dem speziellem Bambusbesen zu einer klumpenfreien Paste rühren. Anschließend mit etwa 70 ml 80 Grad heißem Wasser aufgießen und mit dem Bambusbesen kräftig verrühren, bis an der Oberfläche ein hellgrüner Schaum entsteht.

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