Ihre EDEKA Ernährungs-Expertin

Ausgewogene Ernährung und Genuss sind kein Widerspruch. Das zu vermitteln, ist ein wichtiger Bestandteil meiner täglichen Arbeit und Teil meiner Mission - gemeinsam mit den EDEKA Ernährungsexperten aus allen Regionen:

Jedem das Thema gesunde Ernährung ein Stück näher zu bringen.

Birthe Wulf

Beruf

Ökotrophologin

Bei EDEKA seit

Mai 2008

Aufgaben

Konzeption und Durchführung von Ernährungsservice-Aktionen innerhalb und außerhalb des Marktes, Unterstützung bei der betrieblichen Gesundheitsförderung,
Weiterbildung der MitarbeiterInnen zu Themen wie bewusster Ernährung, Lebensmittelintoleranzen, Nährwert, Ernährungspyramide etc.

Werdegang:

2003 – Abschluss des Ökotrophologiestudiums in Kiel
2003-2004 – verschiedene Projekte mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
2004-2008 – Leitung des Projektes „5 am Tag für Kids“ der Schleswig-Holsteinischen Krebsgesellschaft
Seit 2008 – EDEKA Ernährungsservice bei der EDEKA Handelsgesellschaft Nord

KONTAKT

Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen zum Thema Ernährung? Dann kontaktieren Sie mich und mein Team: Unser telefonischer Kundenservice ist Mo-Sa von 8-20 Uhr für Sie da!

Hotline: 0800 3335211 * Oder schreiben Sie eine Nachricht

5 Fragen an Birthe Wulf

Sie sind studierte Ökotrophologin. Was macht so jemand?

Eine Ökotrophologin erklärt, was für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist, und berät Kunden bei der Umsetzung von Ernährungskonzepten, auch z.B. bei Lebensmittelintoleranzen. Die Beratung wird dabei von wissenschaftlichen Erkenntnissen gestützt.

Wie nutzen Sie Ihr Fachwissen bei EDEKA?

Bei der Mitarbeiterweiterbildung sowie in Aktionen für z.B. Schulklassen informiere ich gemeinsam mit einem Team von EDEKA Ernährungsexperten gezielt über die Eigenschaften verschiedener Lebensmittel bzw. der Zusammensetzung der Nahrung und versuche so, ein Bewusstsein für gesunde Ernährung und Lebensmittelverwendung zu schaffen.

Was sind die Vorteile gesunder Ernährung?

Wer sich richtig ernährt, fühlt sich meistens frischer, leistungsfähiger und gesünder. Mit entsprechenden positiven Auswirkungen auf den Alltag. Eine gesunde Ernährungsweise beugt außerdem bestimmten Erkrankungen vor und kann lebensverlängernd wirken.

Wie sind Sie zum Thema Ernährung gekommen?

Als Sportlerin hat mich schon früh der Zusammenhang zwischen Ernährung und daraus resultierender Leistungsfähigkeit interessiert. Diese Faszination hat mich seitdem nicht mehr losgelassen.

Passt auch mal ein Schokoriegel in Ihren Ernährungsplan?

Ab und zu ein Schokoriegel ist okay. Ich greife aber viel lieber zu Obst, aber vor allem Gemüse für zwischendurch!

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