Ihr EDEKA Fleisch-Experte

Mit meiner Arbeit möchte ich den EDEKA Kunden die Vielfalt näher bringen, die mit dem Thema Fleisch verbunden ist – von der Aufzucht des Tieres über die Produktion bis hin zur Zubereitung.

Max Ehmke

Beruf

Leiter Qualitätssicherung
Fleischwerk EDEKA Nord

Bei EDEKA seit

Oktober 2015

Aufgaben

Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagamentsystems, Überprüfung und Sicherstellung der Qualität und Hygienevorgaben im Betrieb, Reklamationsmanagement

Werdegang:

2003 Ausbildung zum Fleischer
2003-2004 Fleischergeselle
2004-2006 Weiterbildung zum staatlich geprüften Lebensmitteltechniker
2006-2011 Qualitätsmanagement-Berater in einem Beratungsunternehmen
2012 Work & Travel in Kanada
Seit 2013 Technischer Betriebswirt IHK
2013-2015 Produktentwickler & QMB im Bereich Gewürze und Lebensmittelzusatzstoffe

KONTAKT

Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen zum Thema Fleisch? Dann kontaktieren Sie mich und mein Team: Unser telefonischer Kundenservice ist Mo-Sa von 8-20 Uhr für Sie da!

Hotline: 0800 3335211 * Oder schreiben Sie eine Nachricht

5 Fragen an Max Ehmke

Sie sind gelernter Fleischer und staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker. Wie sind Sie zu Ihrem Beruf gekommen?

Fleisch hat mich schon immer fasziniert, weil es ein sehr vielfältiges Produkt ist. Nach meiner Ausbildung zum Fleischer wollte ich mehr über die Verarbeitung und Herstellung von Fleisch wissen.

Wie kann man sich Ihre tägliche Arbeit bei EDEKA vorstellen und was gefällt Ihnen daran am besten?

Man steht täglich vor neuen Herausforderungen. Auch wenn die Arbeit abwechslungsreich ist - im Fokus steht die Sicherung der Qualität.

Was unterscheidet das EDEKA Fleischsortiment von dem anderer Lebensmittelhändler?

Durch die eigenen Fleischwerke können wir gezielt auf Kundenwünsche eingehen und diese mit entsprechenden Produkten umsetzen.

Was fasziniert Sie so am Thema Fleisch?

Zum einen begeistert mich die Vielseitigkeit. Außerdem ist Fleisch ein anspruchsvolles Produkt, bei dem viele Faktoren Qualität und Geschmack beeinflussen.

Käme ein vegetarisches Leben für Sie in Frage?

Komplett auf Fleisch zu verzichten, käme für mich nicht in Frage, dazu schmeckt es mir zu gut.

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