Kokosmilch - cremiger Alleskönner

Kokosmilch passt hervorragend zu zahlreichen süßen und herzhaften Gerichten.

Die Kokosmilch ist ein Produkt aus i.d.R. Kokosnussextrakt und Wasser.

Herkunft

Da Kokospalmen ausschließlich in tropischen Regionen wie Asien, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Süd-Indien und Teilen Afrikas wachsen, ist die ursprüngliche Herkunft der Kokosmilch wohl hier anzusiedeln.

Saison/Einkauf

Im Handel wird Kokosmilch ganzjährig in Tetrapaks und Dosen angeboten.

Geschmack

Kokosmilch schmeckt arttypisch, also charakteristisch nach Kokosnuss.

Verwendung

In der asiatischen Küche ist Kokosmilch ein fester Bestandteil und nicht mehr wegzudenken. Sie wird für unzählige Gerichte, beispielsweise ein Hähnchencurry, Saucen und Suppen, aber auch Süßes, wie Goan Bebinca, verwendet.. Hierzulande wird Kokosmilch wegen ihrer cremigen und sahnigen Konsistenz geschätzt und als Zutat für süße, aber auch herzhafte Gerichte genutzt.

Aufbewahrung/Haltbarkeit

Ungeöffnet ist Kokosmilch mehrere Wochen, wenn nicht sogar Monate haltbar. Einmal geöffnet sollte sie kühl gelagert und schnellstmöglich verbraucht werden. Da sich Fett und Wasser in der Regel bei längerer Lagerung trennen, sollte sie vor Gebrauch gut geschüttelt bzw. durchgerührt werden.