Amaranth-Porridge

Name: Amaranth-Porridge
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250.0 g Amaranth; 500.0 ml Milch; 400.0 g Pflaumen; 1.0 Orange; 100.0 g Haselnuss, gehackt; 3.0 EL Ahornsirup; 1.0 TL Zimt; 1.0 Prise Kardamom, gemahlen

Porridge mal anders? Probieren Sie doch mal unseren Amaranth-Porridge mit Pflaumen, einer Orange und Haselnüssen für den perfekten Start in den Tag!

35 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
587 kcal

Kalorien / Portion

250 g Amaranth
500 ml Milch
400 g Pflaumen
1 Orange
100 g Haselnuss, gehackt
3 EL Ahornsirup
1 TL Zimt
1 Prise Kardamom, gemahlen

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Zubereitung

1

Amaranth in einem Sieb heiß abspülen. Mit 180 ml Wasser und der Milch in einen Topf geben, kurz aufkochen und für 20-25 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen.
2

Inzwischen die Pflaumen und die Orange waschen. Pflaumen halbieren, entsteinen und vierteln. Orange schälen, von Weiß befreien und in feine Spalten trennen.
3

Ahornsirup in einer beschichteten Pfanne verteilen, erhitzen und die Haselnüsse hineingeben. Für 2 Minuten unter ständigem Rühren karamellisieren. Beiseitestellen.
4

Porridge kurz vor Ende der Garzeit mit Zimt und Kardamom würzen, die Pflaumen unterheben. Auf vier Schüsseln verteilen und mit Orangenscheiben und Haselnusskrokant garnieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2458kJ 29%

Energie
587kcal 29%

Kalorien
72g 28%

Kohlenhydrate
24g 34%

Fett
18g 36%

Eiweiß

Amaranth-Porridge

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