BBQ-Sauce
Jeder gute amerikanische Küchenchef hat sein eigenes Rezept für Barbecue-Sauce. Wir auch. Anders als die Küchenchefs halten wir unser Rezept für BBQ-Sauc aber nicht geheim: Hier können Sie es ganz einfach nachkochen!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
-
569kJ 7%
Energie
-
136kcal 7%
Kalorien
-
22g 8%
Kohlenhydrate
-
3g 4%
Fett
-
5g 10%
Eiweiß
Rezept für BBQ-Sauce: Perfektes Aroma für Ihr Grillgut
Egal ob zu Steaks, Spare Ribs, Chicken Wings oder zu BBQ Hot Dogs: Die selbst gemachte BBQ-Sauce nach unserem Rezept bringt das fruchtige Aroma von Tomaten, würzigen Geschmack von gebratenem Speck, Rauchnoten sowie die Süße von Zucker an Ihr Grillgut. Viele BBQ-Grillsaucen-Rezepte haben ihren Ursprung in den USA, einem Land mit ausgeprägter Barbecue-Kultur, in dem fast jede Familie ein eigenes Rezept für die leckere Grillsauce hat – und oft wie ein Geheimnis hütet. Unser Rezept für BBQ-Sauce setzen Sie mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit direkt in der Grillpfanne in die Tat um. Die Sauce lassen Sie dann 25 Minuten einköcheln, während Sie schon mit dem Grillen von Fleisch oder Fisch beginnen (zu Lachs etwa passt unser Rezept für BBQ-Sauce besonders gut, wenn Sie es mit einem extra Löffel Honig zu einer Honig-BBQ-Sauce erweitern). Servieren Sie die Sauce noch warm!
Tipp: Wenn Sie selbst gemachte Grillsaucen im Stil unseres Rezepts für BBQ-Sauce mögen, probieren Sie auch unsere amerikanische Barbecuesauce oder unsere Bacon-Jam.
Grillsaußen: Jeder Küchenchef hat sein eigenes Rezept
Sie können unser Rezept für BBQ-Sauce für einen Dip verwenden oder damit das Grillfleisch kurz vor Ende des Garvorgangs glasieren. Eine Original-Barbecue-Sauce in dem Sinne gibt es nicht, das Raucharoma ist allerdings ein charakteristisches Merkmal in den meisten Rezepten. Ansonsten hat jeder Küchenchef sein eigenes, das er zum Teil über Jahre perfektioniert hat – und das oft als Aushängeschild eines Restaurants gilt. Selbst gemachte Grillsaußen sind in jedem Fall ein Gewinn für Ihr Grillfest: Da wissen Sie genau, was drin ist (zum Beispiel keine Konservierungsstoffe und oft auch deutlich weniger Zucker als in industriell gefertigten Saucen). Sie suchen nach Alternativen zu Tomatensoßen? Dann ist vielleicht unsere dänische Remoulade das passende Rezept. Wenn Sie mehr Inspiration in diesem Bereich suchen, empfehlen wir Ihnen einen Blick in unsere Genussthemen, wo wir Ihnen jede Menge Grillsoßen-Rezepte vorstellen.
