Birnen-Blätterteig-Tartelette

Name: Birnen-Blätterteig-Tartelette
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4.0 Birne; 2.0 Rolle Blätterteig; 200.0 g Aprikosenkonfitüre; 4.0 EL Pinienkerne; 300.0 g Creme fraiche; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 EL Waldhonig; 1.0 TL Thymianblättchen, frisch

Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, saftigen Birnen, Pinienkernen und Thymian ist einfach unschlagbar: Unsere Birnen-Blätterteig-Tartelettes sind eine besondere Kombination der Aromen!

40 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
555 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

4 Birne
2 Rolle Blätterteig
200 g Aprikosenkonfitüre
4 EL Pinienkerne
300 g Creme fraiche
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Waldhonig
1 TL Thymianblättchen, frisch

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Zubereitung

1

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Die Birnen vierteln, entkernen und in ca. 5 mm dicke Spalten schneiden. Blätterteig entrollen. 6 Kreise (14 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Restlichen Teig übereinanderlegen, nicht verkneten. Erneut ausrollen, 2 weitere Kreise ausstechen und aufs Blech legen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2

Birnenspalten leicht überlappend auf dem Teig anordnen, ca. 2 cm Rand frei lassen. Konfitüre erhitzen, glattrühren, Birnen und Teigrand damit bestreichen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten goldbraun backen.
3

Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Crème fraîche mit Vanillezucker und Honig verrühren. Tartelettes etwas abkühlen lassen. Mit Thymian und Pinienkernen bestreuen. Crème-fraîche-Mischung dazu servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2324kJ 28%

Energie
555kcal 28%

Kalorien
52g 20%

Kohlenhydrate
52g 74%

Fett
5g 10%

Eiweiß

Birnen-Blätterteig-Tartelette

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