Name: Eingelegter Mozzarella
Prep time: 30 min
Total time: 48 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125.0 g Mini-Mozzarella-Kugel; 2.0 Knoblauchzehe; 2.0 kleine Zwiebel, rot; 6.0 Chilischote, rot; 4.0 Zweige Rosmarin; 4.0 Zweige Majoran; 200.0 ml Olivenöl, kalt gepresst; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer, grob

2910 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
177 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

125 g Mini-Mozzarella-Kugel
2 Knoblauchzehe
2 kleine Zwiebel, rot
6 Chilischote, rot
4 Zweige Rosmarin
4 Zweige Majoran
200 ml Olivenöl, kalt gepresst
Salz
Pfeffer, grob

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Zubereitung

1

Die Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren bzw. die Mozzarella Kugel in Scheiben, dann würfeln. Den Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 4 Chilischoten längs aufschlitzen, vom Stielansatz und den Kernen befreien, waschen und trocken tupfen. 2 Chilischoten vom Stielansatz befreien, quer in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen.
2

Den Mozzarella zusammen mit dem Knoblauch, den Zwiebeln, den ganzen Chilischoten und den Chiliringen in ein Glas mit gut schließendem Deckel schichten.
3

Den Rosmarin und den Majoran waschen und hacken. Die Kräuter mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Marinade über den Mozzarella gießen.
4

Das Glas verschließen und den Käse mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort marinieren. Zum Servieren den Mozzarella Zimmertemperatur annehmen lassen. Dazu schmecken Kirschtomaten und italienisches Weißbrot.