Name: Erbsen-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300.0 g Erbsen; 0.0 Salz; 2.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0.0 Pfeffer; 1.0 TL Zucker; 1.0 EL Zitronensaft; 125.0 g Joghurt, fettarm; 2.0 EL Minzblatt

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
150 kcal

Kalorien / Portion

Für den Dip:

300 g Erbsen
Salz
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
Pfeffer
1 TL Zucker
1 EL Zitronensaft
125 g Joghurt, fettarm
2 EL Minzblatt

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Zubereitung

1

Erbsen in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen, herausnehmen, in Eiswasser legen, damit sie ihre grüne Farbe behalten. 2 EL vom Kochwasser aufheben.
2

Erbsen abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Mit dem Kochwasser, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft in den Mixer geben und fein pürieren, anschließend mit dem Joghurt und der fein geschnittenen Minze in einer Schüssel mischen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

628kJ 7%

Energie
150kcal 8%

Kalorien
12g 5%

Kohlenhydrate
8g 11%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Erbsen-Dip

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